Marco Rufini

Roman Salad

Marco Rufini

Easy · Roman

Erbe Spontanee (Crispigni, Zampe Di Gallo, Borraggine, Cicorietta Selvatica) · Puntarelle · Aceto Balsamico IGP · Anchovy +4

Supplì of Roman-Style Artichoke

Marco Rufini

Medium · Roman

Carciofi (teneri, con gambo) · Garlic · Parsley · Mint +6

Bruschetta With Butter, Anchovies And Puntarelle

Marco Rufini

Easy · Roman

Butter · Garlic · Anchovies · Bread +4

Crostino alla Boscaiola

Marco Rufini

6 min · Easy · Italian

Homemade Bread · Mozzarella · Mushrooms · Sausage +1

Mozzarella in Carrozza

Marco Rufini

Medium · Roman

Pane Casareccio Integrale Cotto A Legna · Eggs · Mozzarella Fresca · Seed Oil For Frying

Pizza Cicoria, Sausage and Pecorino

Marco Rufini

Medium · Roman

Pasta per Pizza · Mozzarella · Spicy Sausage · Chicory +4

Rigatoni alla Boscaiola

Marco Rufini

Roman

Sausage · Champignon Mushrooms · Butter · Pasta Cooking Water +6

Lasagna Supplì

Marco Rufini

5 min · Easy · Roman

Lasagna Avanzata · Egg · Grated Bread · Flour +1

Pastry Cream

Marco Rufini

Medium · Italian

Milk · Rossi d'uovo · Vanilla Extract · Flour +2

Gricia

Marco Rufini

Medium · Roman

Guanciale · Spaghetti · Pecorino

Abbacchio alla Scottadito

Marco Rufini

12 min · Easy · Roman

Costolette d'Abbacchio (agnello da latte) · Garlic · Rosemary · Paprika +6

Broccoletti and Sausage Pizza

Marco Rufini

4 min · Easy · Italian

Panetto di Pizza · Smoked Provola · Broccoli Rabe · Sausage +1

Red Pizza

Marco Rufini

15 min · Easy · Roman

Farina di Semola Termodidrattata · Peeled Tomatoes · Oregano +1

Spaghetti alla Puttanesca

Marco Rufini

Easy · Italian

Anchovy · Garlic · Capers · Olive Itrane Denocciolate +5

Roman-Style Tripe

Marco Rufini

40 min · Medium · Roman

Celery · Carrots · Onion · Garlic +9

Penne alla Vodka

Marco Rufini

Medium · Italian

Onion · Pancetta · Vodka Bianca · Peeled Tomatoes +5

Carciofara Pizza

Marco Rufini

3 min · Medium · Roman

Pizza Dough · Fiordilatte · Carciofo Romano · Guanciale +1

Penne all'Arrabbiata

Marco Rufini

12 min · Easy · Roman

Garlic · Peperoncino Habanero · Peperoncino Classico · Tomato Passata +6

Pomodori con Riso

Marco Rufini

1h · Easy · Roman

Tomatoes · Rice · Tomato Sauce · Oregano +7

Chicken with Peppers

Marco Rufini

50 min · Easy · Roman

Chicken · Bell Peppers · White Onion · White Wine +4

Pizza Rossa Alla Pala

Marco Rufini

12 min · Easy · Roman

Peeled Tomatoes +1

Battered Salted Cod Fillet

Marco Rufini

Medium · Roman

Baccalà (Merluzzo Salato ed Essiccato) · Flour · Pastella Lievitata · High Oleic Sunflower Oil +2

Fried Pizza

Marco Rufini

11 min · Medium · Italian

Garlic · Peeled Tomatoes · Fresh Basil · Pizza Dough +5

Pizza with Bresaola, Arugula and Parmesan

Marco Rufini

3 min · Easy · Roman

Olive Oil · Bresaola · Wild Arugula · Parmigiano Reggiano +1