Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
656 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 240 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Risotto with Blueberries
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Vialone Nano or Carnaroli Rice · Blueberries · Formaggio misto (fontina, bitto, casera, montasio) · Grated Parmigiano Reggiano +12
Roasted Pork Shoulder with Potatoes
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Piernas de Cerdo · Papas Nuevas · Cúrcuma · Granos de Pimienta Negra +9
Scrambled Eggs
Chef Stefano Barbato
3 min · Easy · Italian
Eggs · Butter · Panna fresca da montare +2
Pan di Spagna
Chef Stefano Barbato
40 min · Medium · Italian
Eggs · Rum · Vanilla Extract · Lemon +4
Spaghetti with Clams
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Garlic · Extra Virgin Olive Oil · Cherry Tomatoes · Parsley +5
Zuppa Inglese
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Fresh Whole Milk · Egg Yolks · Cornstarch · Unsweetened Cocoa Powder +6
Spaghetti alla Nerano
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti (Trafilati al Bronzo) · Zucchini · Basil · Garlic +4
Culurgiones
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Red Potatoes · Casu Axedu · Garlic · Fresh Mint +9
Potato Doughnuts
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Potatoes · Flour · Honey · Fresh Brewer's Yeast +6
Mojito Cocktail
Chef Stefano Barbato
Easy
Lime · Mint · White Sugar · Cane Sugar +3
Pandoro with Sourdough
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Lievito Madre · Manitoba Flour · Egg Yolk · Egg +8
Rice Salad
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Parboiled Rice · Eggs · Peas · Black Olives +16
Crutti (Milk and Honey Buns)
Chef Stefano Barbato
22 min · Medium · Italian
Farina 00 per Pizza · Fresh Whole Milk · Burro per l'Impasto · Burro per la Sfogliatura +4
Spaghetti alla Puttanesca
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Garlic · Chili Pepper · Anchovies · Olives +6
Spaghetti allo Scarpariello
Chef Stefano Barbato
Medium · Roman
Spaghetti o pasta trafilata al bronzo · Pomodorini maturi (pachino, datterini, ciliegini) · Fresh Basil · Garlic +5
Pandoro Veronese
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Lievito Madre Essiccato · Farina Manitoba W350 · Lievito Madre (Reidratato) · Manitoba Flour +14
Stuffed Turkey
Chef Stefano Barbato
4h 5min · Medium
Pavo · Zanahorias · Guisantes · Apio +16
Spaghetti all'Assassina
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti non trafilati al bronzo · Tomato Passata · Tomato Paste · Dried Chili Pepper +5
Baked Panzerotti
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Flour · Brewer's Yeast · Extra Virgin Olive Oil · Cherry Tomatoes +6
Panettone
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Manitoba Flour · Flour · Lievito Madre Disidratato · Malt +11
Asparagus Carbonara
Chef Stefano Barbato
Medium · Roman
Asparagus Tips · Spaghetti Trafilati al Bronzo · Egg Yolks · Pecorino Romano o Parmigiano (o un mix) +6
Panettone Barbato 2021
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Fresh Brewer's Yeast · Farina Tecnica per Panettone · Fresh Whole Milk · Butter +9
Panettone Barbato 2022
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Lievito Madre · Farina Tecnica per Panettoni · Fresh Whole Milk · Egg Yolks +7
Spaghetti alla Carrettiera
Chef Stefano Barbato
Easy · Sicilian
Spaghetti · Pomodori Grandi e Maturi · Pecorino Siciliano · Garlic +4
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
