Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
656 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 240 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Pan di Spagna (Sponge Cake)
Chef Stefano Barbato
30 min · Easy · Italian
Flour · Lemon · Eggs · Rum +4
Pan Di Spagna
Chef Stefano Barbato
30 min · Easy · Italian
Eggs · Lievito Vanigliato · Potato Starch · Lemon +6
Apple Pie
Chef Stefano Barbato
1h 5min · Medium · American
Flour · Butter · Uovo Medio · Essenza di Vaniglia +6
Pancakes
Chef Stefano Barbato
Easy · American
Flour · Baking Powder · Egg · Milk +3
Panettone
Chef Stefano Barbato
1h · Hard · Italian
Lievito Madre · Farina Tecnica per Panettone · Tuorli d’Uovo · Butter +13
Classic Panettone
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Fresh Brewer's Yeast · Farina Tecnica per Pandoro/Panettone · Lievitino Preparato · Fresh Whole Milk +12
Panettone
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Pasta Lievitante (Preferment) · Farina Tecnica per Panettoni (W 390, Proteine 15%) · Fresh Whole Milk · Uova (Tuorli + Uovo Intero) Battute +8
Calamarata with Swordfish and Eggplant
Chef Stefano Barbato
Medium · Sicilian
Calamarata Pasta · Swordfish · Cherry tomatoes (pachino or datterini) · Eggplant +8
Pandoro Veronese
Chef Stefano Barbato
50 min · Medium · Italian
Fresh Brewer's Yeast · Egg Yolk · Manitoba Flour · Egg +8
Chocolate Panettone Filled with Nutella
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Fresh Brewer's Yeast · Farina Tecnica per Pandoro/Panettone · Lievitino Preparato · Fresh Whole Milk +15
Pan-Seared Swordfish
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Swordfish · Datterini Cherry Tomatoes · Oregano · Capers +5
Homemade Beer Yeast
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Dried Brewer's Yeast · Flour +1
Pangoccioli (Sweet Milk Buns with Chocolate Chips)
Chef Stefano Barbato
14 min · Medium · Italian
Lievito Madre · Manitoba Flour · Flour · Butter +7
Fried Panzerotti
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Flour · Brewer's Yeast · Extra Virgin Olive Oil · Cherry Tomatoes +6
Panettone Milanese
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Lievito Madre · Semola Rimacinata · Uova Medie Intere · Butter +6
Pistachio Panettone Barbato 2019
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Lievito Madre · Farina Tecnica · Lievitino · Fresh Whole Milk +12
Spaghetti with Bottarga
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Parsley · Sardine · Garlic · Butter +5
Trofie al Pesto with Potatoes and Green Beans
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Fresh Basil · Pecorino Sardo · Parmigiano Reggiano · Garlic +7
Stuffed Turkey
Chef Stefano Barbato
4h 5min · Medium · Italian
Tacchino · Carrot · Peas · Celery +13
Meatballs in Tomato Sauce
Chef Stefano Barbato
45 min · Easy · Italian
Carne Tritta · Parmigiano Reggiano · Breadcrumbs · Parsley +11
Bavarian Meatballs
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Potatoes · Formaggio Svizzero O Misto (Fontina, Toma Latteria Ecc.) · Medium Whole Egg · Senape in Polvere +16
Stuffed Turkey
Chef Stefano Barbato
40 min · Medium · Italian
Butter · Garlic · Onion · Carrot +18
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Spaghetti · Chili Pepper · Garlic · Parsley +3
Impepata di Cozze
Chef Stefano Barbato
7 min · Easy · Italian
Garlic · Extra Virgin Olive Oil · Mussels · Parsley +4
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
