Cucina con Ruben
Home cookReviewerRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
583 recipes · avg 40 min · 1,102 ingredients · 248 easy · 318 medium · 4 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Roast Veal Brisket (Punta di Petto alla Fornara)
Cucina con Ruben
35 min · Easy · Roman
Punta di Petto di Vitella · Garlic · Rosemary · Sage +6
Zucchini and Ricotta Savory Pie
Cucina con Ruben
20 min · Easy · Roman
Zucchini · Fiore di Zucchina · Sheep's Ricotta · Pecorino Romano +9
Zucchini Risotto
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Spring Onion · Zucchini Flowers · Zucchine (Parte Verde) · Mint +10
Peperonata
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Onion · Red Peppers · Yellow Bell Pepper · Tomato Passata +6
Spaghetti Sciué Sciué
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Cherry Tomatoes · Spaghetti · Garlic · Balsamic Vinegar +7
Lemon Salad
Cucina con Ruben
10 min · Easy · Italian
Lemons · Pesche (tabacchiere) · Spring Onions · Mint +5
Pasta with Roasted Pepper Cream
Cucina con Ruben
Italian
Bell Peppers · Dried Tomatoes · Gaeta Olives · Onion +8
Fresh Tomato Salad
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Mixed Tomatoes · Balsamic Vinegar · Lemon · Dried Oregano +9
Fried Salt Cod Balls
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Baccalà Già Dissalato · Old Bread · Boiled Potato · Garlic +14
Pasta Pizza (Pastizza)
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Paccheri · Garlic · Chili Pepper · Fresh Basil +7
Baked Rice
Cucina con Ruben
50 min · Easy · Italian
Tomato Passata · Garlic · Basil · Riso Barboy +4
Spaghettone Lemon and Friggitello
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Spaghettone Integrale · Friggitelli · Cherry Tomatoes · Basil Stems +6
Lemon Mayonnaise
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Egg Yolks · Lemon Juice +3
Cold Rice Salad with Bresaola and Arugula
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Parboiled Rice · Bresaola · Arugula · Egg +6
Focaccia Genovese with Caponata
Cucina con Ruben
Medium · Sicilian
Eggplants · Filetto di Orata · Tomato Paste · White Vinegar +16
Always Crispy Potato Chips with Fried Cod and Three Flavored Mayonnaises
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Potatoes · Vinegar · Seed Oil For Frying · Flour +15
Panino with Straccetti alla Cacciatora
Cucina con Ruben
10 min · Easy · Roman
Panini · Beef Straccetti · Rosemary · Garlic +10
Sausage Smash Burger with Chicory and Spicy Mayonnaise
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Chicory · Garlic · Beef Sausage · Egg +7
Potato Frittata
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Potatoes · Onion · Tomato · Basil +3
Quick Mille-feuille
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Puff Pastry · Egg · Mixed Berries · Powdered Sugar +10
Stuffed Zucchini
Cucina con Ruben
40 min · Medium · Roman
Ground Beef · Breadcrumbs · Garlic Powder · Tomato Passata +7
Ravioli with Pappa al Pomodoro
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Flour · Semolina Flour · Eggs · Cherry Tomatoes +14
Cold Pasta
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Cherry Tomatoes · Fusilli · Smoked Provola · Eggplant +7
Marinated Eggplants
Cucina con Ruben
10 min · Easy · Roman
Melanzana lunga nera · Garlic · Fresh Chili Pepper · Apple Cider Vinegar +6
From their kitchen
Every recipe is sourced from Cucina con Ruben's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
