Cucina con Ruben
Home cookReviewerRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
583 recipes · avg 40 min · 1,102 ingredients · 248 easy · 318 medium · 4 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Roasted Tomatoes with Cannellini Bean Hummus
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Cuore Di Bue Tomatoes · Precooked Cannellini Beans · Ice · Tahini +11
Herb Potatoes
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Potatoes · Garlic · Parsley +4
Sea Bream in Salt Crust
Cucina con Ruben
40 min · Medium · Italian
Sea Bream · Egg Whites · Parsley · Thyme +6
Pasta alla Genovese
Cucina con Ruben
4h 30min · Medium · Italian
Beef Shank · Celery · Carrot · White Wine +3
Fried Scorpionfish Fillet in Batter with Strawberry and Tomato Salad and Roasted Radicchio
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Filetto di Scorfano · Flour · Rice Flour · Iced Beer +11
Experimental Tiramisù
Cucina con Ruben
Hard · Roman
Butter · Cane Sugar · Powdered Sugar · Dark Chocolate +9
Spaghetti with Tomato Sauce
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Cherry Tomatoes · Garlic · Basil · Spaghetti +5
Roast Beef Sandwich
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Manzo (Roast Beef) · Zucchini · Eggplants · Garlic +9
Gnocchi with Gorgonzola and Pear
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Boiled Potatoes · Egg Yolk · Potato Starch · Lemon Zest +10
Pasta with Artichokes and Sea Bass
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Paccheri · White Wine · Lemon · Carciofi +9
American Hamburger
Cucina con Ruben
Easy · American
Pancetta · Egg · Lemon Juice · Tabasco +10
Pesto alla Trapanese
Cucina con Ruben
Easy · Sicilian
Pasta corta (rigatoni, fusilli o simile) · Blanched Almonds · Garlic · Cherry Tomatoes +6
Spaghetti with Scorpionfish Flavor
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Scorpionfish · Spaghetti · Garlic · Chili Pepper +8
Tuna Amatriciana
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Onion · Ventresca di Tonno · White Wine · Peeled Tomatoes +4
Smash Burger
Cucina con Ruben
Easy · American
Macino Di Manzo · Lettuce · Cipolle di Tropea · Cane Sugar +12
Pasta with Bottarga
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Garlic · Pomodorini Datterini Colorati · Chili Pepper · Anchovies +7
Roastbeef
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Punta di Spalla di Manzo · Rosemary · Garlic · Egg +12
Cacio e Pepe with Pistachios
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Pistacchi Americani · Mentuccia · Black Peppercorns · Lemon Zest +4
Beef Carpaccio
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Pulcio di Manzo (o Scamone) · Oxheart Tomato · Tropea Red Onion · Pine Nuts +12
Rosetta with Meatballs
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Onion · Celery · Tomato Passata · Ground Chicken +11
Pasta and Chickpeas
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Chickpeas · Tomato Passata · Mixed Pasta · Chili Pepper +5
Fish Soup
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Mixed Pasta · Triglie · Romanesco Broccoli · Pecorino +9
Cauliflower Steak
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Cauliflower · Bay Leaves · Soy Sauce · Honey +11
Roman-Style Artichokes
Cucina con Ruben
30 min · Medium · Roman
Carciofi · Garlic · Parsley · Mentuccia +4
From their kitchen
Every recipe is sourced from Cucina con Ruben's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
