Gambero Rosso
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533 recipes · avg 64 min · 1,540 ingredients · 185 easy · 316 medium · 22 hard
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Pork Belly with Oven-Baked Tomatoes
Gambero Rosso
30 min · Medium · Italian
Onion · Lardo Fresco · Rosemary · Fennel Fronds +6
Mullet with Root Vegetable Fondo and Blueberries
Gambero Rosso
Medium · Italian
Triglie · Setano Rapa · Jerusalem Artichoke · Radice di Toro +10
Gnocchi with Wild Boar Ragu
Gambero Rosso
Medium · Italian
Celery · Carrot · Onion · Wild Boar Meat +7
Capellini in Crustacean Broth with Burrata and Ventricina Oil
Gambero Rosso
Medium · Italian
Capellini · Gambero Rosso (Red Shrimp) · Burrata · Olio di Ventricina (Ventricina Oil) +8
Pasta with Chard and Aromatic Herbs
Gambero Rosso
Medium · Italian
Bietole Selvatiche · Gambi di Bietola · Vinegar · Lemon +7
Zabaglione
Gambero Rosso
Italian
Egg Yolks · Sagrantino Passito · Brandy +1
Avocado Toast
Gambero Rosso
Easy · Italian
Pane di Lariano · Avocado · Lime · Sweet Paprika +3
Manzo alla Scapece
Gambero Rosso
Medium · Roman
Manzo (Filetto) · Zucchini · Kombu (fermentazione di tè nero con menta) · Frying Oil +2
Lamb in Salmi with Truffle
Gambero Rosso
Hard · Italian
Peperoni Sottoaceto · Capers · Tuna · Acciuga Salata +12
Gnocchi Cacio e Pepe and Black Truffle
Gambero Rosso
Medium · Roman
Potatoes · Egg · Farro Flour · Pecorino +3
Porchetta and Potatoes
Gambero Rosso
7 min · Easy · Italian
Potato · Porchetta · Butter · Parmigiano Reggiano +3
Fried Sweet Ravioli
Gambero Rosso
Medium · Roman
Farina Evolutiva Petra · Eggs · Sheep's Ricotta · Lemon Zest +6
Ciambelletti All'Alchermes
Gambero Rosso
20 min · Easy · Italian
Eggs · Lard · Ammoniaca per Dolci · Alchermes +2
Gazpacho
Gambero Rosso
Easy · Italian
Tomatoes · Cucumber · Red Bell Pepper · Basil +4
Giorgione's Pinsa
Gambero Rosso
10 min · Easy · Italian
Pinza Umbra · Tomato Pulp · Cherry Tomatoes · Garlic +4
Fried Stuffed Anchovies with Mediterranean Sauce
Gambero Rosso
Medium · Italian
Escarole · Anchovies · Garlic · Pomodorini Conservati +5
Spaghettini with Lemon Water, Oil and Provolone del Monaco
Gambero Rosso
6 min · Easy · Italian
Spaghettini · Lemon · Lemon Leaves · Provolone del Monaco Grattugiato +2
Potato, Butter and Mint
Gambero Rosso
Easy · Roman
Potato · Butter · Menta Egiziana · Mentuccia Romana +2
Sicilian-Style Anelletti
Gambero Rosso
Medium · Sicilian
Carrot · Celery · Cannara Red Onion · Ground Pork +17
Minestrone
Gambero Rosso
1h · Easy · Italian
Guanciale · Lardo · Scorza di Parmigiano Reggiano · Potato +19
Linguettine with Broccoli, Colatura, Pecorino and Crispy Frisella
Gambero Rosso
Easy · Italian
Linguettine · Broccoli Rabe · Colatura di Alici · Pecorino Romano +7
Orecchiette With Braciole Sauce, Pugliese Style
Gambero Rosso
1h · Medium · Italian
Garlic · Peperoncino Intero · Peeled Tomatoes · Fettina di Manzo +6
Carpaccio of Mullet with Saffron, Mulberries and Wild Fennel
Gambero Rosso
Medium · Italian
Muggine · Lemon · Saffron · Finocchiella Selvatica +5
Lorighittas with White Ragù of John Dory
Gambero Rosso
Medium · Italian
White Onion · Garlic · Juniper Berries · Bay Leaf +9
From their kitchen
Every recipe is sourced from Gambero Rosso's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
