Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Neapolitan Pastiera
Chef Stefano Barbato
1h 10min · Medium · Italian
Flour · Lard · Uova Intere Medie · Tuorli Di Uova Medie +14
Easter Dove Cake with Brewer's Yeast
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Farina Forte (W 460) · Milk · Egg Yolks · Butter +17
Shrimp and Vegetables in Batter
Chef Stefano Barbato
Medium · Sicilian
Flour · Acqua Gasata Fredda · Cold Beer · Medium Whole Egg +8
Easter Sweet Pizza
Chef Stefano Barbato
50 min · Medium · Italian
Manitoba Flour · Essenza di Vaniglia · Fresh Whole Milk · Lemon Zest +15
Pasticcio di Patate
Chef Stefano Barbato
45 min · Easy · Italian
Potatoes · Eggs · Cooked Ham · Salami +9
Pizza di Pasqua al Formaggio
Chef Stefano Barbato
55 min · Medium · Italian
Manitoba Flour · Grated Pecorino · Grated Parmigiano · Emmental Grattugiato Grosso +7
Profiteroles
Chef Stefano Barbato
Easy · French
Crema de Leche · Azúcar Impalpable · Chocolate · Azúcar +1
Neapolitan Casatiello
Chef Stefano Barbato
55 min · Medium · Italian
Manitoba Flour · Lard · Fresh Brewer's Yeast · Provolone Piccante +11
Baked King Prawns
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Jumbo Shrimp · Parsley · Butter · Cornstarch +7
Tuna in Oil
Chef Stefano Barbato
1h 30min · Easy · Italian
Fresh Tuna · Honey +3
Vanilla and Chocolate Pastry Cream
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Egg Yolks · Fresh Whole Milk · Baccelli di Vaniglia · Cornstarch +2
Spaghetti a Modo Mio
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti · Tuna Bottarga · Filetti di Alici Sott'Olio · Val di Chiana Aglione +6
Savory Migliaccio
Chef Stefano Barbato
1h · Medium · Italian
Milk · Ricotta · Semolina · Provola +11
Mate Wine
Chef Stefano Barbato
3h 5min · Easy
Mate +1
Paccheri Alla Vittorio
Chef Stefano Barbato
Medium · Roman
Pomodori Misti (Cuore di Bue, Datterini, San Marzano, Ciliegini) · Garlic · Butter · Parmigiano Reggiano +5
Crepes with Nutella
Chef Stefano Barbato
Easy · French
Huevos · Leche · Harina de trigo · Azúcar +6
Eggplant Parmesan
Chef Stefano Barbato
50 min · Medium · Italian
Eggplants · Tomato Passata · Mozzarella · Parmigiano Reggiano +4
Whole Wheat and Chocolate Cookies
Chef Stefano Barbato
25 min · Easy · Italian
Butter · Eggs · Potato Starch · Whole Wheat Flour +7
Chicken Curry
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italian
Pollo Intero · Mela Renetta · Lemon · Butter +4
Risotto al Nero di Seppia (Squid Ink Risotto)
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Riso Arborio o Roma · Fresh Cuttlefish · Dry White Wine · Celery +11
Crema Pastelera
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Yemas de huevo · Azúcar blanco · Maicena · Leche +2
Pastry Cream
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Egg Yolks · Cornstarch · Milk · Lemon +2
Risotto with Asparagus and Scallops, Creamed with Avocado
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carnaroli Rice · Scallops · Asparagus · Avocado +13
Strawberry Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carnaroli Rice · Strawberries · Fresh Mint · Parmigiano Reggiano +8
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
