Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Asparagus Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Celery · Carrot · Onion · Garlic +11
Pumpkin Risotto
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Zucca Mantovana · Carnaroli Rice · Celery · Carrot +11
Gnocco Fritto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Flour · Milk · Malto (in sciroppo o polvere) · Lard +3
Perfect Crispy French Fries
Chef Stefano Barbato
Medium · French
Patatas · Vinagre de Vino Blanco · Salt
Risotto with Sparkling Wine and Champagne
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carrot · Celery · Onion · Riso Carnaroli o Vialone Nano +5
Gnocchi alla Sorrentina
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Mozzarella · Cherry Tomatoes · Basil · Gnocchetti +5
Pastry Cream
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Egg Yolks · Cornstarch · Fresh Whole Milk · Bucce di Bacca di Vaniglia +2
Roman-Style Gnocchi
Chef Stefano Barbato
22 min · Medium · Roman
Fresh Whole Milk · Semolina · Parmigiano Reggiano · Butter +4
Chocolate Pastry Cream
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Fresh Cream · Dark Chocolate · Fresh Whole Milk · Egg Yolks +4
Porcini Mushroom Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Celery · Cipolla Bianca o Dorata · Carrots · Thyme +13
Chocolate Salame
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Biscotti secchi senza glutine · Uova medie · Unsweetened Cocoa Powder · Dark Chocolate Drops +4
Scallop Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Scallops · Carnaroli Rice · Butter · Shallot +7
Oven-Baked Chicken with Potatoes
Chef Stefano Barbato
45 min · Easy · Italian
Chicken · Potatoes · Garlic · Sage +6
Beer Chicken
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Chicken · Tropea Red Onions · Birra Chiara · Rosemary +7
Artichoke Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carrot · Onion · Celery · Cherry Tomatoes +14
Saffron Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Riso Carnaroli (o Vialone Nano) · Onion · Butter · Parmigiano Reggiano +4
Gorgonzola and Walnut Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Celery · Carrot · Onion · Riso Carnaroli o Vialone Nano +9
Lemon Risotto
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Carnaroli Rice · Lemons · Butter · Pink Pepper +11
Brioche Bread with Pastry Cream and Chocolate Chips
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italian
Manitoba Flour · Fresh Whole Milk · Butter · Essenza di Vaniglia +12
Risotto Dell'Imperatore With Porcini, Sausage and Saffron
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Celery · Carrot · Onion · Porcini Secchi +15
Risotto alla Pescatora
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carnaroli Rice · Shrimp · Seppie e Calamari · Scorpionfish +18
Pollo alla Cacciatora
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Roman
Chicken · Tomato Sauce · Celery · Carrot +12
Risotto al Pesce Spada e Finocchietto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carnaroli Rice · Swordfish · Wild Fennel · Lemon +14
Homemade Potato Gnocchi
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Papas · Harina Común · Sémola de Trigo Duro · Huevo +2
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
