Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Pasta with Swordfish Sauce
Chef Stefano Barbato
20 min · Medium · Italian
Sugo di Pomodoro Già Cotto · Fettine di Pesce Spada · Olives · Garlic +8
Pasta with Salt Cod and Olives
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Pasta (bucatini) · Salt Cod · Tropea Red Onion · Lemon +9
Pasta Fave, Cacio e Pepe
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Fave Secche · Pecorino Misto (Romano, Sardo, Toscano) · Pine Nuts · Garlic +4
Pasta with Broad Beans and Pecorino
Chef Stefano Barbato
Sicilian
Fava Beans · Short Pasta · Pecorino · Spring Onion +5
Pasta with Zucchini
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Short Pasta · Zucchini · Pancetta · Pecorino Romano +6
Pasta with Zucchini and Guanciale, Neapolitan Style
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Guanciale · Spring Onion · Zucchini · Pasta +5
Puff Pastry Nutella Pockets
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Rectangular Puff Pastry · Nutella · Powdered Sugar +2
Pasta Primavera with Zucchini, Taleggio and Saffron
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Pasta Corta (Casarecce) · Zucchini · Taleggio · Parmigiano +5
Cocoa Paste
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Fave di Cacao Essiccate · Powdered Sugar · Olio di Semi di Vinacciolo
Gramigna with Sausage (Red Version)
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italian
Gramigna · Sausage · Tomato Passata · Celery +10
Tomato Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Celery · Carrot · Onion · Carnaroli Rice +10
Homemade Coconut Milk
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Fresh Coconut +1
Coconut and Chocolate Cake
Chef Stefano Barbato
35 min · Medium · Italian
Cocco Fresco (granella e latte) · Butter · Eggs · Flour +3
Yeast-Free Schiacciatine
Chef Stefano Barbato
7 min · Easy · Italian
Flour · Oregano +3
Anelletti al Forno alla Palermitana
Chef Stefano Barbato
35 min · Medium · Sicilian
Celery · Carrot · Onion · Carne Mista Tritata +19
Spaghetti with Lupini Clams
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Lupini Clams · Spaghetti · Garlic · Chili Pepper +5
Pig's Trotters with Beans
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Piedini di Maiale · Fagioli Cannellini Secchi · Tomato Sauce · Garlic +10
Roast Veal Shank
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Stinco di Vitello · Spring Onion · Carrot · Celery +12
Sicilian Ragù
Chef Stefano Barbato
2h · Medium · Sicilian
Carne Trita Mista · Tomato Sauce · Celery · Onion +9
Parmesan Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Celery · Carrot · Onion · Tomato +11
Drunken Chestnuts
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Chestnuts · Bacello di Vaniglia Esausto · Whisky
Risotto al Persico Reale
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Persico Reale · Carnaroli Rice · Flour · Dry White Wine +10
Panino with Lampredotto
Chef Stefano Barbato
1h · Medium · Italian
Abomaso (Lampredotto) · Celery · Carrot · Onion +12
Spaghetti a Muzzo (Pantry Pasta with Anchovies and Fennel)
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Spaghettoni · Filetti di Alici Sott'Olio · Garlic · Semi di Finocchio (o Finocchietto Selvatico) +5
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
