Cucina con Ruben
Home cookReviewerRuben Bondi - cucina italiana, kosher e giudaico-romana. Diventato noto durante il lockdown cucinando dal balcone a Trastevere.
583 recipes · avg 40 min · 1,102 ingredients · 248 easy · 318 medium · 4 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Pizzaiola Beef
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Beef Straccetti · Garlic · Onion · Chili Pepper +9
Aliciotti with Escarole
Cucina con Ruben
35 min · Easy · Roman
Fresh Anchovies · Indivia Riccia · Garlic +3
Pasta Frittata
Cucina con Ruben
10 min · Easy · Italian
Spaghetti · Eggs · Milk · Pecorino Romano +6
Baccalà Roll Sandwich
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Salt Cod · Egg · Lime Juice · Fresh Spring Onion +8
Cannelloni With Tomato Sauce And Bechamel
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Extra Virgin Olive Oil · Basil · Tomatoes · Butter +11
Cassola
Cucina con Ruben
55 min · Easy · Italian
Cow's Ricotta · Eggs · Orange Zest · Sambuca +5
Pasta with Broad Beans and Pecorino
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Pecorino · Cream · Fava Beans · Butter +6
Bruschetta with Poached Egg and Pecorino Sauce
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Broccoli Rabe · Chili Pepper · Orange Zest · Lemon Zest +11
Orecchiette with Tomato Sauce
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Durum Wheat Semolina · Fresh Tomato · Basil · Lemon +2
Beef Tartare
Cucina con Ruben
Italian
Filetto di Manzo (ritagli) · Egg Yolk · Lemon Zest · Lemon Juice +11
Beef Fillet with Artichokes
Cucina con Ruben
Italian
Beef Fillet · Carciofo Romanesco · Garlic · Parsley Stems +9
Agnolotti with Sauce
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Flour · Semolina Flour · Egg · Carne Secca di Manzo +4
Linguine with Bottarga
Cucina con Ruben
Medium · Italian
Linguine · Datterini Cherry Tomatoes · Tuna Bottarga · Basil +4
Spaghetti with Broccoletti, Pecorino and Flavored Breadcrumbs
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Spaghetti · Broccoli Rabe · Pecorino · Breadcrumbs +6
Baked Turbot with Potatoes
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Potatoes · Garlic · Rombo · Foglia di Limone +6
Pecorino and Anchovy Pasta
Cucina con Ruben
Easy · Roman
Tonnarelli · Garlic · Lemon · Anchovies in Oil +7
Gnocchi with White Veal Ragu
Cucina con Ruben
1h · Medium · Roman
Carrot · Onion · Veal · White Wine +8
Abbacchio alla Scottadito
Cucina con Ruben
30 min · Easy · Roman
Carciofi · Garlic · Fresh Parsley · Mentuccia +6
Tomato Tartare
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Pomodori Maturi · Pomodori Verdi · Cetriolini · Shallot +5
Gratinated Conchiglioni
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Garlic · Cipollina d'Acqua Viva · Chili Pepper · Datterini Tomatoes +6
Carpaccio di Peperoni
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Red Peppers · Feta · Salt-Packed Capers · Anchovies in Oil +8
Tomatoes in Tonnato Sauce
Cucina con Ruben
Easy · Italian
Pomodori Cuor di Bu · Hard-Boiled Eggs · Lemon · Anchovies in Oil +11
Spaghetti Alla Barbara
Cucina con Ruben
Medium · Roman
Garlic · Pomodori Misti (Merinda, Camone, Cuor di Bue) · Lime · Fresh Mint +12
Lemon Ruben Smash
Cucina con Ruben
Medium · American
Burger Di Manzo Con 30% Di Grasso · Burger Bun · Brisket Affumicato · Maionese fatta in casa +9
From their kitchen
Every recipe is sourced from Cucina con Ruben's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
