Recipes

Zucchini Flower Fritters

Easy · Italian

Flour · Zucchini Flowers · Brewer's Yeast +2

Sheet Pan Marinara Pizza Ready in 3 Hours

15 min · Medium · Roman

Flour · Manitoba Flour · Fresh Brewer's Yeast · Peeled Tomatoes +8

Linguine Cacio Pepe Gambero Rosso

Medium · Roman

Friggitelli (Peperoni Verdi) · Red Shrimp · Linguine · Grated Pecorino Romano +4

Pizza in Tray Marinara

Medium · Roman

Flour · Manitoba · Brewer's Yeast · Peeled Tomatoes +8

Mezzanielli with Tuna Allardiata Style

20 min · Medium · Roman

Guanciale · Garlic · Fresh Basil · Chili Pepper +5

Penne all'Arrabbiata

Medium · Roman

Breadcrumbs · Dried Oregano · Fennel Seeds · Tomato Paste +7

Pasta e Ceci

Easy · Roman

Pancetta · Garlic · Chili Pepper · Parsley +5

Allardiata di Tonno

Medium · Roman

Onion · Guanciale · Basil · Pomodoro Cannellino Flegreo +6

Spaghetti alle Vongole

Medium · Roman

Veraci Clams · Square Spaghetto · Garlic · Fresh Chili Pepper +4

Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Pecorino Romano a Crosta Nera · Parmigiano Reggiano · Fresh Eggs +2

Amatriciana

Medium · Roman

Guanciale · Pomodorini Piccadilly · Vino Secco · San Marzano Peeled Tomatoes +6

Amatriciana

20 min · Medium · Roman

Guanciale · Pecorino Romano · Parmigiano Reggiano · San Marzano Peeled Tomatoes +6

Cacio e Pepe

Medium · Roman

Black Peppercorns · Pecorino Romano · Picci della Val d'Orcia · Unwaxed Lemons

Cacio e Pepe

Medium · Roman

Black Peppercorns · Pecorino Romano · Pici · Unwaxed Lemons

Monumental Carbonara

Medium · Roman

Guanciale · Egg Yolks · Pecorino Romano Crosta Nera · Parmigiano Reggiano +4

Supplì al Telefono (Roman Rice Balls with Mozzarella)

Medium · Roman

Risotto Avanzato · Parmigiano · Eggs · Lemon Juice +7

Gricia with Artichokes

Medium · Roman

Carciofi · Unwaxed Lemon · Shallot · Garlic +10

Potato and Broccoli Tart

Medium · Roman

Patate Ruggiero per gnocchi e purè · Romanesco Broccoli · Pistachio Crumb · Anchovy Fillets +12

Spaghetti Cacio e Pepe with Fried Artichokes

Medium · Italian

Spaghetti · Carciofi · Pecorino · Parmigiano +3

Roman White Pizza

11 min · Medium · Roman

Farina Forte (W350) · Fresh Brewer's Yeast · Salt Flakes +3

Carciofi alla Giudia

Medium · Roman

Carciofi · Salt Flakes · Lemon Juice · Fagioli Cannellini Cotti +7

Cacio e Pepe Supplì

Medium · Roman

Tonnarelli · Pecorino Romano · Parmigiano Reggiano · Flour +5

Spaghetti Carbonara for Supplì

Medium · Roman

Spaghetti · Guanciale · Eggs · Pecorino +2

Saltimbocca alla Romana

Easy · Roman

Fettine di noci di vitello · Prosciutto Crudo · Sage · Butter +4