Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
Cooks with
Start here
All recipes
Search & filter →
Garlic Vermicelli with Clams
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Clams · Spaghetti · Garlic · Parsley +3
Chicharron di Pancetta
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Pancetta con Cotenne · Paprika (opzionale) +1
Borsch
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carne per Brodo (Biancostato e Ossobuco) · Cloves · Juniper Berries · Grani di Pepe Nero +22
Italian-Style Spaghetti
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti Grossi · Cherry Tomatoes · Mozzarella Di Bufala · Pesto alla Genovese +6
Roman-Style Sautéed Artichokes
Chef Stefano Barbato
Easy · Roman
Carciofi · Garlic · Lemon · Apple Cider Vinegar +6
Porcini and Sausage Pan-Fry
Chef Stefano Barbato
12 min · Easy · Italian
Porcini Mushrooms · Sausage · Cherry Tomatoes · Garlic +7
Spaghetti with Tuna and Zucchini Cream
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Zucchini · Tuna in Oil · Leek · Chili Pepper +6
Spaghetti with Fresh Tuna
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Fresh Tuna · Cherry Tomatoes · Shallot · Leek +11
Paccheri with Pumpkin and Nduja
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Paccheri · Pumpkin · 'Nduja · Garlic +3
Spaghetti with Anchovy Sauce
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Spaghetti · Colatura di Alici · Garlic · Parsley +2
Spaghetti with Butter and Anchovies
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti (Trafilati al Bronzo) · Butter · Filetti di Alici (sott'olio o sotto sale) · Salt-Packed Capers +3
Sformato Misto Bosco (Mushroom and Potato Cake)
Chef Stefano Barbato
55 min · Easy · Italian
Potatoes · Funghi Misti (Porcini, Galletti, Pioppini) · Garlic · Shallot +11
Turkey Stew with Savoy Cabbage and Potatoes
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Turkey Thigh · Savoy Cabbage · Potatoes · Celery +12
Spaghetti with Red Prawns
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Red Shrimp · Spaghetti · Garlic · Anchovies in Oil +8
Spaghetti with Wild Heirloom Tomatoes
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Pomodorini Originari Selvatici (o Datterini) · Spaghetti · Garlic · Chili Pepper +4
Spaghetti Risottati with Scampi
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Scampi · Pomodorini Pachino · Carrot · Celery +11
Paccheri alla Ghiottona
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Paccheri · Cherry Tomatoes · Swordfish · Eggplant +7
Spaghetti with Seafood Carbonara
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Mussels · Spaghetti · Pecorino Romano · Egg Yolks +7
Spaghetti with Razor Clams
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Vongole di Rasoio Cinesi · Spaghetti · Parsley · Garlic +6
Asparagus Frittata
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Asparagus · Uova Medie Intere · Shallot · Parmigiano +4
Spaghetti with Tuna and Onion
Chef Stefano Barbato
Easy · Roman
Spaghetti · Tuna · Golden Onion · Anchovy Fillets +8
Venus Rice with Oysters, Cuttlefish, and Prawns
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Riso Venere · Jumbo Shrimp · Ostriche · Mussels +11
Sbrisolona
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italian
Farina di Mais Fioretto · Flour · Blanched Almonds · Nocciole Tostate con Pellicina +10
Stuffed Eggplant Parmigiana
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Eggplants · Tomato Sauce · Cipolle Medie · Garlic +11
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
