Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Risotto all'Onda with Porcini, Pancetta and Saffron
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Celery · Carrot · Onion · Riso Carnaroli (o Vialone Nano) +13
Gnocchi alla Sorrentina
Chef Stefano Barbato
25 min · Easy · Italian
Gnocchi · Tomato Sauce · Mozzarella · Parmigiano Reggiano +2
Potato Gnocchi
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Potatoes · Flour · Semolina · Whole Egg +2
Risotto with Red Radicchio from Treviso
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Vialone Nano Rice · Radicchio Rosso di Treviso · Grated Parmigiano Reggiano · Butter +4
Risotto with Dried Porcini Mushrooms
Chef Stefano Barbato
Italian
Riso Carnaroli o Vialone Nano · Dried Porcini Mushrooms · Parmigiano Reggiano or Grana Padano · Butter +8
Chicken Scaloppine with Lemon
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Chicken Breast · Lemon · Chopped Parsley · Flour +4
Panzanella with Aromatized Chicken Breasts
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Stale Bread · Fresh Basil · Red Onion · Salad Tomato +7
Divine John Dory Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Scarti di San Pietro (testa e lisca) · Dry White Wine · Celery · Carrot +16
Risotto with Morels
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Morchelle Fresche · Riso Carnaroli o Vialone Nano · Vegetable Broth · Dry White Wine +9
Chicken alla Diavola
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Pollo Intero · Lemon · Bay Leaves · Garlic +10
Risotto with Pioppini Mushrooms
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Pioppini Mushrooms · Rice · Shallot · Parsley +8
Chicken Tajine with Cous Cous and Potatoes
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Pollo Intero · Leek · Garlic · Red Bell Pepper +14
Chicken Scaloppine with White Wine
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carrot · Celery · Onion · Garlic +10
Risotto with Truffle and Guanciale, Mantecato with Fossa Cheese
Chef Stefano Barbato
18 min · Medium · Italian
Celery · Carrot · Onion · Garlic +11
Risotto with Scampi Cream
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Celery · Parsley · Pomodorini Pachino · Leek +9
Risotto with Asparagus and Red Wine Without Butter
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Cipollotto Rosso · Asparagus · Rice · Parmigiano +7
Risotto with Porcini and Ovuli Mushrooms
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carnaroli Rice · Funghi Misti (Porcini, Finferli, Ovuli) · Shallot · Dried Porcini Mushrooms +10
Paella Mista
Chef Stefano Barbato
Medium
Bomba Rice · Small Shrimp · Jumbo Shrimp · Mussels +18
Risotto with Clams
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Vialone Nano Rice · Vongole E Cozze Miste · Garlic · Vino Pinot Rosa +7
Pumpkin, Porcini and Gorgonzola Risotto
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Celery · Carrot · Onion · Cherry Tomatoes +15
Ossobuco Broth
Chef Stefano Barbato
50 min · Medium · Italian
Garlic Clove · Veal Ossobuco · Celery · Carrot +5
Grilled Chicken Breast
Chef Stefano Barbato
4 min · Easy · Italian
Chicken Breast +1
Tuscan Gnudi with Ricotta and Spinach
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Erbette (Biete o Spinaci) · Ricotta · Egg · Parmigiano Reggiano (o Pecorino) +7
Stewed Chicken with Potatoes
Chef Stefano Barbato
55 min · Medium · Italian
Pollo Intero · Golden Onion · Garlic Cloves · Parsley +9
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
