Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Onion Frittata
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Onions · Parsley · Parmigiano Reggiano · Egg +3
Sea Bass Fillet in Potato Crust
Chef Stefano Barbato
30 min · Medium · Italian
Filetto di Branzino · Breadcrumbs · Potatoes · Tomatoes +9
Panettone with Grand Marnier (Meneghina)
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Panettone · Grand Marnier · Fresh Whole Milk · Egg +5
Tuna Porchetta Sandwich
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Greek Yogurt · Lemon Juice · Garlic · Chives +8
Tuna Tartare Ken Shiro Style with Avocado Cream
Chef Stefano Barbato
Medium · Japanese
Fresh Tuna · Avocado · Lime · Fettina di Tonno (per decorazione) +3
Special Tramezzino with Salmon and Shrimp
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Tramezzini Bread · Smoked Salmon · Gamberetti in Salamoia · Formaggio Caprino +3
Nigiri, Maki and Sashimi
Chef Stefano Barbato
Medium · Japanese
Sushi Rice · Filetto di salmone fresco · Fresh Tuna · Shrimp +4
Coffee Shakerato with Baileys
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Caffè Espresso · Ice · Baileys Irish Cream +1
Sautéed Fennel with Pecorino Romano
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Fennel Bulbs · Fresh Rosemary · Garlic · Pecorino Romano +4
Spaghetti with Baby Octopus Ragù
Chef Stefano Barbato
55 min · Medium · Italian
Spaghetti · Baby Octopus · Thyme · Marjoram +12
Spaghetti with Anchovies and Fennel Fronds
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti · Alici Fresche Pulite · Fennel Fronds · Cherry Tomato +8
Spaghetti with Prawns and Artichokes
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carciofi · Jumbo Shrimp · Garlic · Butter +8
Salmon and Avocado Tartare
Chef Stefano Barbato
Medium · Japanese
Salmone Fresco · Avocado · Lime · Tabasco Affumicato +3
Carnival Fritters from the Luna Park
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Strong Flour · Lemon Zest · Butter · Fresh Brewer's Yeast +5
Classic Tramezzino
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Tramezzini Bread · Cooked Ham · Mozzarella · Salad Tomato +2
Orata all'Acqua Pazza
Chef Stefano Barbato
40 min · Easy · Italian
Sea Bream · Pomodorini Pachino · Fresh Parsley · Garlic +7
Magatello di Vitello in Crosta di Prosciutto Crudo con Mandorle e Patate
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Magatello di Vitello · Celery · Carrot · Dried Rosemary +17
Tzatziki Sauce
Chef Stefano Barbato
Easy
Greek Yogurt · Lemon · Cucumber · Garlic +7
Calamarata (Classic Neapolitan Style)
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Calamari · Calamarata Pasta · Datterini Cherry Tomatoes · Tomato Paste +7
Spaghetti with Salmon Trout, Zucchini Cream and Saffron
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti · Trota Salmonata · Zucchini · Fresh Thyme +10
Spaghetti with Sea Snails
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Murici · Spaghetti · Fresh Parsley · Bay Leaves +7
Roasted Capon with Potatoes
Chef Stefano Barbato
3h · Medium · Italian
Cappone · Sage · Garlic · Bay Leaves +11
Salmon Baked with Potatoes
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Filetto di Salmone Intero · New Potatoes · Cherry Tomatoes · Fresh Rosemary +3
Coffee Shakerato (Classic)
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Caffè Espresso · Ice +1
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
