Chef Stefano Barbato
Professional chef"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo è rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto è fatto con amore. Sarà buono o non sarà buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! 👨🍳🇮🇹" Hola y bienvenidos a mi canal de video recetas en español los encuentra aquí https://www.youtube.com/user/ChefStefanoBarbatoEs Chef Stefano Barbato
657 recipes · avg 50 min · 1,373 ingredients · 241 easy · 368 medium · 35 hard
a balanced range of difficulty · often under an hour
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Pasta with Cream and Ham
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Pasta corta (penne rigate o fusilli) · Onion · Parmigiano Reggiano · Parsley +8
Spaghetti with Chili Pepper
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti · Garlic · Pasta di Acciughe · Concentrato di Pomodoro Doppio o Triplo +3
Risotto alla Carbonara
Chef Stefano Barbato
Medium · Roman
Carnaroli Rice · Guanciale · Black Peppercorns · Egg Yolks +3
Beer Meatballs
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carne di Manzo e Maiale Mista · Milk · Parsley · Egg +10
Pasta al Pomodoro
Chef Stefano Barbato
45 min · Easy · Italian
Tomatoes · Garlic · Chili Pepper · Basil +7
Trucker's Pasta
Chef Stefano Barbato
Medium · Roman
Pasta (short shape like rigatoni or penne) · Funghi misti (porcini or champignon) · Cooked Ham · Peas +8
Easter Lamb
Chef Stefano Barbato
27 min · Easy · Italian
Agnello adulto tagliato a pezzi · Rosemary · Garlic · Sage +5
Sardinian Gnocchetti with Clams and Bottarga
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Gnocchetti Sardi (Malloreddus) · Vongole (Lupini di Mare) · Pizzutello Tomatoes · Garlic +7
Risotto alla Matriciana
Chef Stefano Barbato
14 min · Medium · Roman
Tomato Paste (Double or Triple Concentrate) · Dry White Wine · Carnaroli or Vialone Nano Rice · Pecorino Romano +6
Fried Lamb Chops
Chef Stefano Barbato
Medium · Roman
Costine di Agnello · Breadcrumbs · Grated Pecorino Romano · Fresh Rosemary +5
Italian-Style Paccheri
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Paccheri · Broccoli · 'Nduja · Taleggio +6
Scrambled Eggs
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Egg · Butter · Whole Milk +2
Spaghetti alla Puttanesca Carrettiera
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Spaghetti · Pomodorini Ciliegini o Datterini · Pitted Black Olives · Garlic +9
Spaghetti Alle Vongole Veraci
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Spaghetti · Dry White Wine · Veraci Clams · Bottarga +6
Spaghetti with Caviar
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Caviale · Chives · Spaghetti · Pasta Cooking Water +3
Spaghetti with Tomato and Basil
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Tomatoes · Garlic · Chili Pepper · Basil +4
Paccheri alla Contadina
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Eggplant · Zucchini · Bell Peppers · Cherry Tomatoes +10
Milk Chocolate
Chef Stefano Barbato
Hard · Italian
Granella di Cacao · Burro di Cacao Puro · Latte in Polvere · Baccelli di Vaniglia +1
Spaghetti Carbonara with Boiled Eggs: The Pasteurized Version That Never Disappoints
Chef Stefano Barbato
Medium · Roman
Uova Medie Intere · Spaghetti Trafilati al Bronzo · Guanciale · Pecorino Romano +2
Spaghetti Aglio, Olio e Peperone
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Spaghetti · Peperoni Dolci Misti · Garlic · Parsley +3
Cotiche al Sugo
Chef Stefano Barbato
45 min · Medium · Italian
Cotiche di Maiale · Bay Leaves · Garlic · Parsley +9
Homemade Italian Sausage And Salamella
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Carne Magra di Maiale · Pancetta o Lardo · White Wine · Garlic Powder +5
Risotto with Zucchini
Chef Stefano Barbato
Medium · Italian
Celery · Carrot · Onion · Cherry Tomatoes +12
Spaghetti alla Bottarga
Chef Stefano Barbato
Easy · Italian
Spaghetti · Bottarga di Muggine · Lemon · Chili Pepper +4
From their kitchen
Every recipe is sourced from Chef Stefano Barbato's own cooking videos — here are the latest, each linking to the recipe you can cook along with.
